蠔油蒜蓉雞翅的家常做法

雞翅肉質細嫩，口感鮮美，一直很受家人的喜愛。今天做的這道蠔油蒜蓉雞翅，放入了較多的蒜蓉，再加上蠔油的提香增鮮，起鍋時就滿屋飄香，嘗一口更是鮮香滑嫩，非常美味。

工具/材料

雞翅6個

蒜瓣6個

料酒1小勺

生薑粉1小勺

花椒少許

食用油1小勺

蠔油1勺

鹽少許

香蔥少許

操作方法

雞翅室溫解凍，清洗乾淨後瀝乾水分放入盤中。

在每個雞翅的正反面都劃上兩刀，這樣炒制的時候更易入味。

把處理好的雞翅放入盤中，依次加入1小勺料酒和生薑粉，再加入少許花椒粒，用手抓勻。

蒜瓣去皮後切碎。

油鍋燒熱，把一般的蒜粒放入，小火煎香。

然後把雞翅放入鍋中，煎至兩面呈淡淡的金黃色。

這時把剩下的另一半蒜粒加入鍋中，再放入1勺蠔油。

炒勻後加入少許水，大火煮開後轉中火1分鐘左右。

當湯汁漸漸變得濃稠時，撒上一些蔥花就可以出鍋了。