美味可樂雞翅的家常做法

工具/材料

雞中翅 可樂 生抽 生薑 料酒 香葉 蠔油 鹽 味精

操作方法

將買來的雞翅解凍，洗淨，在雞翅的兩面均用刀劃兩下，可以劃得深一些，方便雞翅裡的血水流出。

把雞翅放進裝有冷水的鍋裡焯一下，可以去掉血水和腥味，要加一些薑片和料酒，大約煮個七八分鐘就可以撈起，用冷水衝去雞翅上的浮沫，瀝乾水分。

瀝乾水分後，把雞翅放碗裡，加入生抽，鹽，蠔油拌勻，醃製半小時。

在鍋裡放上少量的菜籽油或花生油都ok，把雞翅倒入，小火煎至兩面金黃，然後放入生薑，大蔥，八角，香葉翻炒一下。

最後一步倒入可樂沒過雞翅，大火煮開小火收汁，收汁時要用鏟子不停的翻動，當雞翅上裹上焦糖色就可以裝盤了。