肉炒蒜薹口蘑的家常做法

蒜薹口感爽脆，營養味美。口蘑肉質細嫩醇厚，味道鮮美。用蒜薹與口蘑搭配豬肉同炒，口感爽脆嫩滑，味道鮮香獨特，堪稱美味佳餚。下面介紹肉炒蒜薹口蘑的家常做法。

工具/材料

豬肉 100克，蒜薹 200克，口蘑 150克。

蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，蠔油，油。

操作方法

豬肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成片。

蒜薹收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。

口蘑用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。切好蔥，姜，蒜備用。

口蘑用水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，瀝乾水分。

鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入肉翻炒。

炒至肉顏色微白，放入蔥，姜，蒜翻炒，放入適量醬油。隨即放入口蘑翻炒，放入料酒，少許蠔油。

口蘑略翻炒一下，放入蒜薹翻炒，放入鹽。炒至蒜薹斷生，放入味精，關火出勺。