涼拌鳳爪的做法

簡要回答

涼拌鳳爪：將鳳爪洗乾淨一切成兩半，然後焯水後，在鍋裡煮15分鐘。撈出過冷水浸泡30分鐘，之後放入保鮮盒裡面，加入辣椒、蔥薑蒜、醬油、醋、糖和鹽，攪拌均勻，密封放入冰箱冷藏一夜即可開吃。

涼拌鳳爪是一道網紅下酒菜，酸辣爽口，非常適合夏天。做法也比較簡單，方便下面來給大家分享一下具體的做法。

詳細內容

首先將雞爪清洗乾淨，然後用刀從中間斬成兩半。

之後，將辣椒切圈，蔥切斜片，姜蒜切末備用。

下一步，雞爪放入鍋中用開水焯一下，一般焯水2分鐘左右。

然後用清水沖洗乾淨，之後將雞爪放入鍋中，加適量料酒和薑片，煮15分鐘至熟透。

接下來，將煮好的雞爪放涼，並用冷水浸泡30分鐘左右。

最後，將泡好的雞爪放入容器，加入辣椒、蔥薑蒜、醬油、醋、糖和鹽，攪拌均勻，放冰箱冷藏，一般冷藏1夜即可開吃。