家常空心燒餅的做法

大家都會做很多種類的麵餅，但空心燒餅就很少有人會做了，其實只要掌握了其中的一些技巧，做起來並不難，今天小編就和大家分享空心燒餅的做法。

操作方法

（01）把麵粉放盆裡，給麵粉里加入一勺花生油，再加入60——70度的開水，攪拌均勻後和成光滑的麵糰，餳上10 分鐘。

（02）把餳好的麵糰搓成長條，再揪成4個劑子。

（03）把其中的1個劑子分成三等份的小劑子。

（04）把一個大的劑子，揉圓壓扁，再用擀麵棒擀成一個厚點的圓形麵皮。

（05）再給麵皮中間抹上油，麵皮周邊一圈不要抹油，再把1個小劑子 放在熟油裡裹一下，然後放在一個麵皮中央。

（06）再用麵皮把粘滿油的小劑子包起來，

（07）再把麵糰壓扁後擀成圓餅，製成麵餅生坯。

（08）取一個平鍋，給鍋底刷上一層油，把麵餅生坯擺放入平底鍋裡，調小火烤制。

（09）等把麵餅的底面烤好後，再翻面烤烙另一面，直至把麵餅兩面都烤成微黃，而且麵餅整體都鼓起來了，說明麵餅就烤熟了，取出放入盤子裡。

（10）然後用小刀從麵餅的中間劃開一個口，看裡面就是空心的了，把備好的肉或菜放進去，這樣空心燒餅就做好了。