家常做油餅的方法？

油餅自己來做，看我來跟大家分享！

操作方法

（01）麵粉加入適量酵母，加入一個雞蛋，溫水中放入少量鹽，用溫水攪拌均勻，使麵粉足夠稀軟且不粘面盆為最好，然後放置溫熱地方發酵1個小時以上。

（02）鍋中倒入油，開火燒熱。

（03）準備一個大平盤，上邊抹上油，防止粘面。從發酵好的麵糰中，揪出一小塊面，用手揉一下，放置平盤中，用擀麵杖擀平，或者直接用手直接摁平也可以，做成大的麵餅。

（04）用刀在麵餅上劃三道口。

（05）麵餅做好，油鍋正好有煙冒出，油溫是正合適。將做好的麵餅順鍋邊滑入油鍋，開始炸。

（06）一面金黃，翻至另一面直到金黃就可以了。

（07）筷子將油餅撈出。一定注意火候，不要炸糊，時間不要特別久否則油餅會很硬。