耗油生菜的家常做法

生菜含有大量的維生素，胡蘿蔔素，抗氧化物等元素，具有改善腸胃，促進血液迴圈，清肝利膽之功效，口感脆嫩爽口，可以生吃，炒，涼拌，用來配菜等。小編為大家介紹的耗油生菜，是用生菜以及耗油配輔料製作而成，鮮嫩可口，清鮮潤滑，非常好吃。下面介紹一下這道菜的做法。

工具/材料

生菜 200克 ，耗油 2匙兒 。

蔥，姜，蒜，五香粉，醬油，澱粉，白糖，油。

操作方法

生菜用手掰成片，用水清洗乾淨，控幹水分，備用。

蔥，姜，蒜切成末，裝盤備用（蒜要多一些，用來提味，我用了六瓣蒜）。

碗裡放入兩匙兒耗油，少許醬油，白糖，五香粉，一匙兒澱粉，兌水，勾兌成耗油料汁（耗油裡含有鹽成分，不用放鹽，而且味道鮮香，所以不用放入其它調料，可以根據個人喜好，適量新增調料，我放了少許五香粉）。

把洗好的生菜放入開水中汆一下，入鍋幾秒鐘即撈出，瀝乾水分（不要用冷水過涼）。

鍋內放入少量油加熱，油三，四成熱時，放入蔥，姜，蒜，小火翻炒，炒出香味。

把勾兌好的耗油汁倒入鍋中，小火慢熬（用勺攪合均勻）。

耗油汁粘稠後，關火。把做好的耗油汁淋在生菜上即可。