喜餅的家常做法
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喜餅又叫嫁女餅,是中國傳統喜慶食物之一。很多人喜歡購買愛哆哆之類的品牌喜餅禮盒,在結婚、寶寶滿月時贈送給親朋,但是喜餅也可以在家自己做,當早餐、小吃、下午茶均可。
操作方法
(01)酵母加溫水化開,所有材料加入麵粉和成麵糰,放入溫暖處發酵,發酵至兩倍大。
(02)把麵糰分成8個大小一樣的劑子,分別排氣揉至光滑,再揉圓。
(03)用擀麵杖擀成小圓餅,放入烤盤,放在溫暖處發酵。
(04)發酵至餅飽滿刷一點油,烤箱預熱150度,放入發酵好的餅烤至30分鐘左右,中間翻面一次。
特別提示
麵糰一定要充分排氣,發酵最好放在溫暖的地方
烤制翻面時,請帶上手套,以免燙傷手指