奶黃月餅的家常做法

奶黃月餅

操作方法

（01）把奶粉、砂糖、奶油放到一起攪拌在加入芝士片

（02）吧鹹蛋黃上鍋蒸熟，在將其碾碎，（部分）與奶油、芝士片一起攪拌，再放入微波爐中加熱45分鐘

（03）45分鐘後，取出，過濾成細膩的糊狀，在蓋上保鮮模，放在冰箱裡冷藏

（04）將凍硬了的餡料切長方形，在繼續放入冰箱冷藏

（05）把雞蛋打散，篩入低筋麵粉，攪拌成麵糊

（06）把奶油和黃油用小火煮沸，倒入雞蛋麵糊裡。邊倒邊攪拌，再往裡放入芝士片，砂糖，奶粉攪拌，再把碾碎的鹹蛋黃（部分）放入

（07）將其倒入鍋中，小火加熱，並迅速攪拌，待其成團盛出，用保鮮膜把其蓋上，放入冰箱，分份，冷藏

（08）把黃油打發，加入蜂蜜攪拌均勻，在篩入澱粉和低筋麵粉，成麵糰再用保鮮膜包好醒面

（09）把醒好的面分份，再蓋上保鮮膜，

（10）把凍好的餡料放入冷藏好的麵糰中包好，再放入最後的麵糰中。

（11）裹上一層面粉放入月餅模具中，壓成型，再放入烤箱中烤熟

特別提示

我做的是15個的量