家常油酥餅的做法

酥油餅，陝西著名小吃，好吃又不膩，酥脆可口！

操作方法

（01）將麵粉倒入盆中，加生油、酵母粉、花椒粉和水，將其攪拌，合成麵糰，不粘手就可以了。

（02）麵粉要醒1小時左右，把蔥切細，姜蒜剁成末。

（03）將瘦豬肉剁成餡，裝到盆裡，放入鹽，姜蒜末，小蔥，味精，料酒，攪拌均勻。

（04）把醒好的麵粉均勻的分成大小一樣的小劑子。

（05）把小劑子放到面板上（面板上撒一層生面粉避免粘連），用擀麵杖將其攆寬和平，用用油刷刷層油，把調好的餡舀一勺在中間，然後再一層一層裹住。

（06）裹好後，將其拍扁，在兩面撒上一層白芝麻，餅胚做好了。

（07）把餅鐺燒熱，刷層油，把餅胚放進去，一次可煎2-3個，當下面變黃後翻面，將其煎熟。

（08）把煎好的酥油餅裝盤。