自制涼拌麵筋家常麵筋做法

操作方法

（01）然說烤麵筋是西安小吃，但是無論在哪個地方，都存在著一群對烤麵筋有著獨特情感的吃貨。很多吃貨都希望自制烤麵筋，但很多時候都不知道烤麵筋醬料的做法是怎樣的，沒辦法調配出回憶中的味道，那是讓吃貨很是煩惱的。麵筋的做法：1.麵粉加水加食鹽和成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜和溼布醒40分鐘，醒完再揉幾分鐘2.往放有面團的容器裡倒水，至少要沒過麵糰，容器大可以多加水；把麵糰放進去象洗衣服一樣的揉3.開始揉搓麵糰，直到麵糰裡沒有面粉稀釋出來，最後在水下再衝洗一下，洗的越乾淨，當然麵筋的質量越高，洗好的麵粉水千萬不要倒掉；然後用篩網過濾一下，過濾出來的麵筋可以放水龍頭上再衝洗一下，儘量把澱粉洗乾淨4.把麵糰蓋上塑料袋靜置半小時左右，上鍋蒸15分鐘左右就可以了5.蒸好的麵筋晾涼，從容器中取出切塊6.再準備一個碗放入生抽一大勺，蠔油一大勺，芝麻醬半大勺，鹽和雞精適量，稀釋成略微粘稠的碗汁，加入一大把熟芝麻和剩餘的調料粉即可食用了。對於吃貨來說，烤麵筋熱量高會發胖嗎很多想要減肥的吃貨耐不住烤麵筋的誘惑，每次見到都得吃幾串才過癮。但吃完之後就有點後悔了，很想知道到底烤麵筋的熱量是多少，吃幾串會胖嗎？今天就此話題說說：麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量元素，是美食之一。