涼拌麵魚的做法

給大家分享一下涼拌麵魚的做法，做出來的面魚爽滑又好吃，喜歡的朋友可以在家自己試著做一下，食材也比較簡單，用的時間也不會很多，很適合吃快餐趕時間的朋友。下面我們就來看一下涼拌麵魚的具體做法吧。

操作方法

（01）首先準備麵粉一小碗。

（02）【非必選】加入菠菜汁（提高面魚的色相），也可以不加。看個人的情況。

（03）然後揉成麵糰。並且醒發20分鐘。面和的稍微硬一些。

（04）將醒發好的麵糰取出，然後鍋中燒水，用剪刀將麵糰剪成面魚的形狀。

（05）煮熟後撈出放入碗中備用。

（06）加入蔥花、蒜末，並撒上一把熟芝麻。

（07）加入一勺熱油，再倒入一勺辣椒面，加一小勺白糖。

（08）倒入一勺陳醋，一勺醬油。再滴幾滴香油。

（09）撒上一些香菜段。不喜歡吃香菜的可以不撒。然後攪拌一下放入盤中。

（10）這樣一道美味的涼拌麵魚就做好了。

特別提示

澆的熱油要保證油溫八成熱以上。油溫太低影響口感。