涼拌蓮藕的做法

涼拌蓮藕做法簡單，鮮脆爽口，同時還具有養胃，消食，防治貧血等功效。

操作方法

（01）蓮藕去皮切成薄片，在清水中洗淨，入沸水鍋焯兩分鐘。

（02）從鍋中撈起，衝冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點白醋（藕就不會變黑了）。

（03）將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。

（04）將藕片放入大盤中，放入切好的蔥和蒜。

（05）倒入適量的醬油，芝麻油、辣椒油、醋、雞精充分攪勻，爽脆可口的涼拌藕片就完成了。