怎樣在家做麵筋和澄粉

麵筋和澄粉都是從麵粉團中提取出來的，那麼大家知道怎樣在家做麵筋和澄粉嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。

操作方法

製作麵筋和澄粉的步驟其實並不複雜，首先，我們需要選用中筋麵粉，倒入不鏽鋼盆中。

然後加入適量的清水和食鹽開始攪拌，然後揉搓成團，並自然發酵半個小時左右。

然後我們再用一個大臉盆裝滿清水，將發酵好的麵糰放入，然後雙手開始揉搓。

麵糰會越洗越小，最後剩下的就是麵筋了，然後將洗出來的麵粉水沉澱一下，剩下的就是澄粉了。