餃子麵皮怎麼做才筋道

簡要回答

1，麵粉一定要選擇高筋麵粉；2，冷水和麵；加鹽；3，煮餃子時鍋中加鹽和少許白醋。

喜歡吃餃子的小夥伴對餃子的麵皮都是十分挑剔的，一個好的餃子，其靈魂在於勁道的餃子皮，那麼我們要怎麼做出勁道的餃子皮呢？跟著小編一起了解一下吧！

詳細內容

儘量選擇高筋麵粉，因為高筋麵粉蛋白質含量高，活性也比其他麵粉高，用高筋麵粉做的餃子皮不容易破皮。

在和麵的時候，打入幾個雞蛋，加適量鹽，和冷水一起揉麵，冷水能使麵糰既筋道又軟。

在煮餃子的時候，水中加入少量鹽和白醋，這樣煮出來的餃子不容易破皮。