怎樣做自制麵筋

麵筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成，製作麵筋的方法很簡單，小編在這裡教教你吧。

操作方法

（01）在一斤麵粉里加入三克左右的鹽，兌上涼水和麵。面可以和得硬一點。和好後將麵糰醒十多分鐘。

（02）找個大點的盆，倒入一點涼水，不要沒過麵糰，在麵糰一半的位置為宜，開始洗面。

（03）洗面，就像是洗衣服一樣反覆搓洗面團。

（04）揉到面水很渾濁了，倒在一個更大的盆子裡，換新水洗，這樣反覆4-5次，直至水變得很清澈，剩下的就是麵筋了。

（05）然後將麵筋上鍋蒸10分鐘就可以了。