手把手教你如何自己在家做烤麵筋,一樣好吃
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街邊烤麵筋太髒?手把手教你如何自己在家做烤麵筋,一樣好吃
操作方法
(01)麵筋其實就是由谷元粉(麵筋粉)製作而成。
(02)在麵筋成形之前是和麵,水得多少主要看你想做多少麵筋,把麵筋粉和水攪拌均勻之後,用按壓得方式把面裡面多餘得水擠出來,把多餘的水倒掉就可以。不倒掉加一些麵粉也可以。
(03)然後把和好的面切成一頭大一頭小的條狀。
(04)用兩根筷子把面纏繞起來,目的是為了拉薄拉緊,纏繞好了把筷子抽出來。
(05)把纏好的麵筋放到鍋裡煮,不要讓水開,煮二十分鐘左右的時候,麵筋飄起來就可以了。把煮好的麵筋放涼水裡泡一下,然後切花。
(06)切好好穿上簽字,就可以烤了,烤得時候一定要掌握好火
特別提示
水得多少主要看你想做多少麵筋,把麵筋粉和水攪拌均勻之後,用按壓得方式把面裡面多餘得水擠出來,把多餘的水倒掉就可以。
烤得時候一定要掌握好火