牙籤牛肉怎麼做

（01）牛肉切片，注意不要切的過大，最好跟大拇指差不多的寬度，蔥薑蒜切碎。牛肉用適量的糖，料酒，蔥姜水抓勻，醃上10分鐘，然後用牙籤串起來。

（02）把白芝麻與孜然粒焙乾，接著用擀麵杖擀成粗粒備用。起鍋，放油，煸香蔥薑蒜。牛肉入鍋煸炒。

（03）加入適量鹽，蠔油。炒至牛肉乾身，下大蒜粉。適量的辣椒粉。

（04）臨出鍋的時候，把之前焙香的芝麻與孜然碎灑上去。

（05）這樣的牛肉，吃的就是那個幹香，所以在煸炒的時候，注意一下火候，煸的幹香些，味道會更棒，當然也要注意火候，不要過幹