怎麼做孜然牛肉？

工具/材料

牛肉 300克

蒜薹 200克

大蒜 20克

幹辣椒 10克

孜然 10克

孜然粉 10克

蠔油 15克

老抽 5克

生抽 10克

料酒 10克

鹽 適量

操作方法

首先，將準備好的牛肉切成條，再切成塊，切好後裝在碗裡。然後在碗里加入孜然粉、鹽、老抽、料酒，一起攪拌均勻，靜置在一旁醃製30分鐘。

接著，將蒜薹切成小段，再把幹辣椒也切成小段，可以不要裡面的籽。大蒜切片，放在一旁待用。

熱鍋起油，放入大蒜和幹辣椒一起翻炒，炒香後放入牛肉繼續翻炒，等牛肉炒變色之後，放入蒜薹翻炒。

蒜薹翻炒一會兒之後，放入蠔油和生抽，繼續翻炒入味。接著放入孜然炒香，最後撒上適量的鹽，翻炒幾下就可以出鍋了。