煮牛肉怎麼做

牛肉富含蛋白質，氨基酸，能提高機體抗病能力，還能補中益氣，滋養脾胃強健筋骨，化痰息風之功效，去買煮好的牛肉，免不了要多花錢，所以自己煮牛肉才經濟實惠，只要掌握方法照樣煮的好吃，下面就是牛肉的煮法。

操作方法

（01）將牛肉在水中浸泡5個小時，中間換幾次水，把牛肉裡面的血泡出來。

（02）把泡好的牛肉切成大塊，涼水下鍋淖一下。

（03）把各種調料放進紗布縫成的調料包，紮緊口。

（04）焯好水的牛肉撈出來洗掉上面的血沫。

（05）把牛肉放入鍋中添足清水燒開，上面會有許多血沫子，用勺子撇淨。然後放入調料包，倒入生抽、鹽，煮到水開熄火，冷涼再煮，在冷涼再煮，三熱三涼之後熄火，讓牛肉在鍋中浸泡一段時間入味。

（06）將煮好的牛肉涼透就可以切片裝盤開吃了。