怎麼攤雞蛋餅

雞蛋富含蛋白質，是一種非常營養的食材。雞蛋的做法多種多樣，有煎、煮、炸（煮後）、蒸等，呃，還能做面膜。下面和大家說一種比較簡單的做法：攤雞蛋，可以當早餐，卷著火腿腸吃。

操作方法

（01）取一個雞蛋，打到碗裡，用筷子打散，主要是把空氣打入蛋液，這樣雞蛋煎出來比較蓬鬆

（02）倒入少量白酒（因為家裡沒有料酒了，就用的白酒，料酒效果會更好），形象點說就是一毛錢硬幣大小的量，作用是可以使蛋餅更鬆軟

（03）將洗好的一根香蔥切著碎末

（04）將蔥末、少量飲用水（一毛錢硬幣大小的量）、少量食鹽（一毛錢硬幣大小一半的量）加入蛋液，拌勻

（05）平底鍋燒乾，倒入少量油，晃一晃，使整個鍋底都佈滿一層薄油，油熱後倒入拌好的蛋液，用木鏟將蛋液攤開，溫火待蛋液成形後翻轉開始煎另一面，底面呈現金黃色後即可出鍋。

（06）以上是入門級的做法，還不會做飯想做飯的小夥伴們動起手來吧，讓離不開你的胃嚐嚐你的手藝，感受下你的心意吧。

特別提示

料酒不要加太多，不然酒味會很濃

水不要加太多，不然雞蛋太軟不好翻轉