家常苦瓜雞蛋餅

苦瓜有消暑利尿的功效，是夏日的食用佳品。苦瓜顧名思義苦，處理不好太苦了，有些人就吃不了，今天我推薦苦瓜的另一種做法，營養美味減少苦澀味道。

操作方法

（01）苦瓜洗乾淨，切成小碎丁。盛到容器裡。

（02）雞蛋直接打到苦瓜丁上，放鹽。

（03）攪拌均勻。

（04）鍋上灶，放油。油燒熱後倒入苦瓜雞蛋液，儘可能攤成餅。

（05）待一面煎好後，翻另一面，蛋液都凝固後，出鍋即可。