苦瓜煎雞蛋的做法

苦瓜煎雞蛋既簡單又好吃，現在示範做給大家看看。

操作方法

（01）把苦瓜洗乾淨切成薄片。

（02）放到盤裡加點鹽用手抓一下，抓過的苦瓜會變軟出汁。

（03）打2個雞蛋到盤子加點鹽攪拌均勻。

（04）開火把鍋燒熱下油，倒苦瓜進去翻炒。

（05）翻炒到6成熟後撈到雞蛋盤裡和雞蛋攪拌均勻。

（06）然後再開火下油。

（07）把攪拌好的苦瓜雞蛋倒到鍋裡用鍋鏟攤平中火煎。

（08）煎得4分鐘左右，小心地把蛋餅反轉過來再煎3分鐘就可以了。