怎樣做美味的苦瓜胡蘿蔔雞蛋煎餅？

苦瓜和胡蘿蔔的營養價值都非常高，它們不僅含有豐富的維生素，蛋白質和各種礦物質，而且可以增強人的身體抵抗力，雞蛋中也含有人體所需要的各種營養物質，將它們做成煎餅，特別美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的苦瓜胡蘿蔔雞蛋煎餅？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

苦瓜適量，胡蘿蔔適量，雞蛋一個，姜適量，蒜適量，小蔥適量，鹽適量，五香粉適量，麵粉適量，黑椒醬適量。

操作方法

食材：一根苦瓜，半根胡蘿蔔，一個雞蛋，少許的小蔥，姜和蒜，將它們準備好後放入盤中。食材最好選用新鮮的食材，這樣做出來的煎餅才更好吃。

將苦瓜洗淨去瓤，切成碎末，然後放入鍋中焯水撈出，放入盤中備用，苦瓜焯水的時間不要超過十秒鐘，苦瓜焯水時間太長的話容易發黃，影響色澤。

將胡蘿蔔切成兩毫米左右的細絲，放入鍋中焯水，撈出後，放入盤中備用，胡蘿蔔焯水的時間也不用太長，因為後面還要煎制。

將蔥，姜，蒜切碎後，和苦瓜碎，胡蘿蔔絲放在一起備用。

打入一個雞蛋，這樣不僅可以增加煎餅的營養，而且口感更加酥軟。

根據自己的口味加入適量鹽，五香粉，再加入適量麵粉，用清水和成麵糊，稍微稠一些。

鍋中燒熱油，油溫五成熱，將麵糊倒入鍋中，小火慢煎，煎至兩面金黃，就可以了。

出鍋裝盤就可以吃了，趁熱吃特別美味，還可以配上黑椒醬，更加好吃，家裡人都特別喜歡。