節瓜煎蛋的做法

節瓜煎蛋，營養又好吃，做法和菜材都非常簡單，下面分享它的做法給大家看看。

操作方法

（01）節瓜去皮。

（02）切成絲。

（03）開火下油。

（04）節瓜絲下鍋加適量的鹽翻炒至5成熟。

（05）撈上盤子加雞蛋、鹽攪拌均勻。

（06）再開火下油。

（07）把調好的蛋糊倒進鍋裡，然後用手輕輕搖動平地鍋，這樣蛋餅就攤得均勻了。

（08）煎得2分鐘左右，用一個能蓋過蛋餅的碟子，把蛋餅蓋住壓緊，然後把鍋翻轉過來，這樣蛋餅就翻轉在碟子了。

（09）然後再放回去煎另一面。

（10）再煎2分鐘就可以了。