苦瓜雞蛋怎麼炒

平時吃苦瓜，都是涼拌，今天用雞蛋炒苦瓜，苦味更小，味道更好。

操作方法

（01）將苦瓜洗淨，再準備雞蛋和蔥。

（02）將苦瓜去瓤，切成片，蔥切成絲，雞蛋打入碗中。

（03）鍋中放入花生油，用筷子把雞蛋打散後倒入鍋中。

（04）用鏟子把雞蛋攪成小塊，炒熟後放入碗中。

（05）鍋中再放入花生油，油熱後，放入蔥花熗鍋。

（06）倒入苦瓜翻炒。

（07）先加入少量的鹽，因為雞蛋吸鹽快，所以先給苦瓜加少量鹽。

（08）苦瓜炒勻後，放入雞蛋塊一起炒。

（09）再加入適量的鹽，讓雞蛋也入味。

（10）苦瓜和雞蛋炒勻後，就可以出鍋了，這道菜味道鹹香，還帶著一絲苦味，非常好吃。