胡蘿蔔西葫蘆黃瓜炒雞蛋

胡蘿蔔西葫蘆黃瓜炒雞蛋，看菜名真的是非常長啊！但是親試，這樣煮出來的菜，口感真是太棒了！而且非常下飯！今天小編就給大家分享一下胡蘿蔔西葫蘆黃瓜炒雞蛋。

操作方法

（01）取三分之一根胡蘿蔔，將胡蘿蔔去皮，清洗乾淨，儘量切成大小均勻的細條狀；

（02）將西葫蘆和黃瓜洗淨，也儘量切成胡蘿蔔大小一樣、大小均勻的細條狀；

（03）取兩三個雞蛋，打入碗裡，加入少量的水，打勻；

（04）開火，加入適量的食用油，待油溫升高到六七成熱，將蛋液倒入鍋裡；雞蛋凝結成塊後打散，盛出；

（05）將胡蘿蔔下入鍋裡炒至顏色變淺，取幾個乾紅辣椒下入鍋裡翻炒；如果不愛吃辣的，可以不加紅辣椒；

（06）將西葫蘆下入鍋裡，翻炒至變軟；

（07）將黃瓜和雞蛋下入鍋裡，再加入適量的蠔油、鹽、雞精，翻炒至熟，就可以了。非常美味哦！