有關上菜的科普精選
西餐上菜服務方式有法式、俄式、英式、美式、意式等，各種服務方式既有相同的地方，也可根據不同的禮儀習俗有所不同。通常一些飯店將幾種服務方式混合使用。西餐上菜通常的服務方式為：頭盤（01）也稱為開胃品，一般有冷盤和熱頭...
我們通常所說的西餐，是對歐美等西方國家菜點的一種統稱。不論是西式家宴還是去西餐廳用餐，如果不知道西餐的上菜程式是很容易出現尷尬場面的。下面小編給大家說說最基本的上菜程式。操作方法（01）第一步，冷菜也叫開胃小菜，一...
法國菜以其精緻、味道細膩而著名，如果你在法國吃飯，禮儀是一件很重要的事。那麼法國菜上菜順序是什麼？讓小編來介紹一下吧。操作方法（01）首先上菜之前會有一道麵包，先上餐前酒、頭盤，頭盤一般是沙拉、煎炸的菜品，頭盤菜有好多...
簡要回答蒜香脆皮雞腿排、娃娃菜蒸肉片、土豆絲炒牛肉。在生活的繁忙中，不少人習慣依賴外賣，因為快捷方便。但事實上，製作美味的家常菜並不一定需要昂貴的食材和高超的廚藝。有三道簡單的小炒菜，它們既下飯又下酒，特別適合...
簡要回答新手下廚房最擔心的是什麼呢？要是中餐的話大多數新手都會對火候油溫的控制把握不好，但是中餐又都是需要煎炒為主的，所以有詳細的菜譜教程顯得尤為重要，特別是對於油溫的控制，只要是成功做出來了第一道菜，我相信每個...
西餐的主要特點是外形美觀、口感獨特、營養均衡等等。很多年輕人喜歡追求不同，因此，吃西餐的人也越來越多了。下面，我們來看看西餐用餐時上菜的順序是什麼吧。操作方法（01）開胃菜開胃菜指的是開胃小菜，去西餐廳吃飯的時候，首...
操作方法首先上菜之前會有一道麵包，先上餐前酒、頭盤，頭盤一般是沙拉、煎炸的菜品，頭盤菜有好多種但是你只能選擇一種。然後上餐前湯，有蔬菜湯、海鮮湯、肉湯，味道很好、提高人的食慾。湯類也分為清湯和濃湯，你可以根據你的...
慢慢享受一頓正宗的法式大餐會給人帶來非常美妙的感官享受。從開始的開胃菜到最後的甜點，這是一個很重要的過程，下面就來給大家介紹一下其中的程式。操作方法（01）頭盤頭盤是指法國菜中的第一道，也叫前菜或者開胃菜。頭盤有...
簡要回答蒜香姜蔥雞腿、鱸魚蒸蛋、蔬菜蒸肉餅。現代人的生活節奏越來越快，工作繁忙使得很多人只能依賴外賣來解決工作日的用餐問題。一整天的忙碌下來，精力和體力都消耗了大半，回到家中，誰還願意再花時間下廚做家常飯菜呢...
生菜，很多人都愛吃它，那麼如何在家中就能種植生菜呢？操作方法（01）在市場上買好優質的種子。生菜抗逆性很強。所以可以在室內培育種子,第一次霜凍後開始種植。（02）經常澆水，保持溼潤環境。生菜生長需要大量水分，所以要保持土壤...
炒菜是我們日常生活中都會吃到的食物，如果炒菜吃多的話很容易出現上火的情況，著實讓人覺得非常鬱悶。那麼吃炒菜上火怎麼辦？下面給大家介紹幾個去火的小妙招，希望對你有幫助。操作方法（01）黃瓜，黃瓜是非常不錯的食物，具有豐富...
超市0接觸線上採購伊藤洋華堂支援線上點單，但是可以選擇的東西沒有線下那麼齊全，15:00之前下單的當天就可以送達。伊藤的品質想必大家都很放心。·下單方式：伊藤電商APP·配送時間：15:00之前下單當日送達&mid...
操作方法糖醋小排。香酥甜膩的口感是嗜甜嗜肉人士的不二之選。糯米桂花蓮藕。軟糯的糯米經過冰糖長時間的蒸浸，連同本身的米香和桂花香一同灌進了蓮藕中，薄薄切開，香氣撲鼻。東坡肉。就算是不愛吃肥肉的你也會愛上東坡肉...
工具/材料豬肉雞肉排骨火腿腸雞蛋鹽醬油辣椒油香醋糖操作方法上海紅燒肉：將五花肉洗淨切塊焯水，鍋裡倒油放入冰糖化開至褐色，倒入五花肉翻炒，中小火將肉炒至微黃，加入蔥薑蒜等佐料繼續翻炒，然後加入料酒，醬油將肉炒至上色，加...
對於居民樓裡的人來說，吃上自己家種的菜是一件讓人無比幸福的事情！那我們就從陽臺著手，利用好陽臺的空間，吃上自家種的菜！操作方法（01）考慮自家的陽臺條件，如果陽臺比較大，可以搭棚架，就可以種植四季豆、黃瓜等藤蔓蔬果。（02）陽臺...
美食廚房，樂在其中，給生活加點料。娃娃菜是從日本引進的一個蔬菜新品種，其營養成分都類似於大白菜，不過其鉀的含量遠超大白菜，經常感覺身體倦怠無力的人可以適當的多吃一點，具有不錯的調節作用。今天給大家做的是上湯娃娃菜...
很多人上火了都習慣吃降火藥，其實除了吃藥以外，還能通過食療來治療，有哪些蔬菜對降火有幫助呢?上火吃什麼蔬菜呢？操作方法01苦寒制火類：如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等，可以寒涼之性化熱...
今天是星期六，俺還要上班，鬱悶。不過，今天的這裡天氣很好，涼涼爽爽的，兩件衣服正好。市場經常有些白菜苗，芥菜苗的鮮嫩蔬菜賣，這小白菜還沒長到10公分，拿來做菜，鮮嫩清脆爽口，好吃。上湯白菜苗，俺喜歡的吃法（其實在家裡一般沒有上...
操作方法（01）我是個沒有米飯就吃不下飯的人，我家人也喜歡吃米飯，吃飯的時候總是會加青菜，覺得這樣米飯變得會更好吃。來上海之後偶然間吃到了上海的菜飯就深深的迷上了不能自拔，四處拜訪終於尋得此美食的做法特地在這裡分享...
上海本幫菜是指上海本地的風味美食。20世紀初，上海匯聚了蘇、錫、寧、徽等16個地方風味，上海人稱之為蘇幫菜、徽幫菜等，而對本地風味，則稱為本幫菜。上海本幫菜鮮明特點是:濃油赤醬。本幫菜誕生之初並不登大雅之堂，平民化...
素食不僅能輕盈身體，還能清淡口味，常吃素食會越來越喜歡各種蔬菜本身的味道，拒絕大量調料的使用。下面的這道螞蟻上樹用香菇替代了豬肉，吃起來軟糯彈牙，味道很棒。操作方法（01）準備好粉條和香菇。（02）在鍋內燒水，水開後放入粉條...
“螞蟻上樹“又叫肉末粉絲，是四川省的特色傳統名菜之一，材料主要是粉絲、肉碎，四川風味當然少不免辣椒，吃時肉碎黏著粉絲，就如螞蟻一樣，但十分有味。螞蟻上樹，又名肉末粉條，是四川省的特色傳統名菜之一。因肉末貼在粉絲上，形似...
天氣漸涼，秋播的時節到了。下面給大家說說陽臺上家裡怎樣種上海青（雞毛菜）。請看下面操作方法（01）雞毛菜對栽盆的要求不高，任何基本的蔬菜盆都可以用來種植雞毛菜。建議陽臺上的盆栽種植長盆或泡沫箱。（02）如果溫度較高，雞毛菜...
簡要回答上海大白菜春捲餡做法：首先將豬肉和白菜清洗感覺並切成絲，往鍋中放入油，加熱後，放入肉絲煸炒2分鐘，放入大白菜煸炒，與肉絲翻炒均勻；接著，放鹽調味煸炒至熟，最後放少許澱粉勾芡翻炒均勻出鍋放涼即可。上海的大白菜春捲...
上湯娃娃菜是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於粵菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹飪工藝是煮，而後以濃湯調製而成。成品香濃、味鮮、口感濃郁。下面就分享一下上湯娃娃菜的做法。工具/材料娃娃菜、蒜、皮蛋、鹹鴨蛋、濃湯寶...
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