法國菜上菜順序是什麼

操作方法

首先上菜之前會有一道麵包，先上餐前酒、頭盤，頭盤一般是沙拉、煎炸的菜品，頭盤菜有好多種但是你只能選擇一種。

然後上餐前湯，有蔬菜湯、海鮮湯、肉湯，味道很好、提高人的食慾。湯類也分為清湯和濃湯，你可以根據你的口味選擇。

接著上的是副菜，副菜主要以魚類、貝類、軟體生物為主，有什麼口味要求可以跟主人提出。

其次就是正菜了，正菜是最重要的一道菜，一般以牛肉、雞肉、羊排、豬肉為材料製作，味道可口令食客流連忘返。

最後就是甜點和水果了，甜點製作精美以布丁、冰激凌、乳酪、蛋糕為主，水果種類繁多但一般都是應季的水果。