怎麼做雞蛋卷餅
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雞蛋捲餅是一種小吃,快捷方便,美味可口,老少皆宜,今天就和大家分享雞蛋卷餅的做法。
操作方法
(01)把豬肉、牛心菜,胡蘿蔔、杏鮑菇全部切成絲,再把胡蘿蔔和杏鮑菇焯一下水,蔥、姜切成末。
(02)炒鍋放油,等油五成熱時,放入蔥姜煸香。
(03)再放入豬肉絲炒至變色發白,加鹽,味極鮮醬油炒至入味。
(04)再放入牛心菜、胡蘿蔔,杏鮑菇翻炒至熟。
(05)把麵粉放碗裡,給麵粉里加1小勺鹽,再磕1個雞蛋。
(06)然後加入適量水,用筷子不停的上下攪動,直到攪拌的麵糊裡沒有生面粉,均勻為好。
(07)取一平鍋,給鍋底滑一層薄油,再把麵糊倒入鍋裡,轉動平鍋,讓麵糊均勻的佈滿鍋底,開小火煎制,這裡油不能太多,不粘鍋就可以。
(08)等麵皮煎的起泡了,翻面煎制另一面,直至把麵皮煎熟。
(09)再把麵皮取出放案板上,把炒好的菜放在麵皮上。
(10)然後再把麵皮捲成筒狀,擺入盤子裡,這樣鮮美、鹹香的雞蛋卷餅就做好了。