西紅柿牛腩做法
來源:酷知科普網 7.56K
非常美味的一道菜,百吃不膩!
操作方法
(01)把牛腩切塊,放冷水中浸泡30分鐘左右,拔除血水
(02)蔥切段,姜、蒜切片
(03)西紅柿放入盆中,倒入開水,燙掉外皮(這樣吃的時候會很方便哦),然後切塊或者用手撕碎
(04)把泡好的牛腩冷水下鍋,開鍋後撇去浮沫,撈出瀝乾水分
(05)鍋裡放油,油熱後放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒爆香
(06)然後倒入牛腩,加料酒、生抽翻炒均勻
(07)牛腩變色後,加開水(開水要沒過牛腩多些喲),開小火燉50分鐘左右
(08)另起鍋炒西紅柿,炒出紅油後,加半碗水燒開後,倒入牛腩鍋中
(09)加入冰糖,鹽調味,繼續燉30分鐘,直到牛腩燉熟。(要留一些湯汁哦,泡飯、拌麵都超級好吃的)
(10)最後把成品倒入心愛的碗碗,哈哈,已經迫不及待了