燜牛腩的做法

燜牛腩這道菜很多人特別喜歡吃，比如小編身邊的朋友，到飯店必點的一道菜，但是有些人喜歡自己做著吃，但是卻不知道怎麼做，現在小編給大家分享一下燜牛腩的做法。

操作方法

（01）牛腩用清水浸泡10分鐘，然後把雜物除去，清理乾淨。

（02）鍋裡放水和適量的花椒，待水燒開，把牛腩切成塊狀的，放入鍋裡，煮出來血水以後，滴入適量的酒。

（03）倒出來，用冷水反覆沖洗，瀝乾多餘水份。

（04）把姜切成大片。香料包：草果、八角、小茴、桂皮和花椒

（05）把薑片放入鍋裡，炒幹水份，然後倒入適量的花生油。

（06）倒入牛腩，用大火翻炒，炒幹水份。

（07）然後滴入幾滴酒，加入少量的豉油炒香。

（08）加入適量的開水，把香料全部放入，然後蓋上鍋蓋，大火煮開然後，轉小火燜煮50min。

（09）水份煮幹一半時，加入適量的鹽，蠔油去調味，然後繼續加蓋慢火燜煮半個小時即可完成。

（10）盛到盤子裡，撒上蔥花，就全部完成了。