西紅柿牛腩湯正宗做法

牛腩有好多種做法，其中西紅柿牛腩帶有番茄的酸味，吃起來沒有肉質有油膩，湯汁拌著飯一起吃，很下飯。

操作方法

（01）準備好食材，牛腩切小塊、西紅柿頂部切十字刀、薑切片、糯米酒（可選）。

（02）西紅柿放入熱水中燙一下，然後取出來去掉外皮。注意別燙到手了。一半西紅柿切成小丁、一半切大塊。

（03）鍋中加清水，放入幾片薑片，水開之後放入牛腩汆燙一下以去掉血水。

（04）熱鍋放入一點食用油，放薑片爆炒香，然後加入小丁塊的西紅柿翻炒成番茄醬汁。接著加入牛腩翻炒均勻。

（05）加入沒過食材的清水，加蓋開始燉煮。水煮至少三分之一的時候加入大塊的西紅柿，再煮30分鐘即可。