紅燒帶魚最正宗做法

工具/材料

主料：帶魚

輔料：澱粉，蔥姜，番茄醬，生抽，陳醋，白糖，鹽，雞精，十三香，香菜

操作方法

首先我們將帶魚的兩面改十字花刀切一下

放入一個盆中，放入少許澱粉，抓拌均勻

鍋中燒油，油溫六成熱放入帶魚，炸至金黃色撈出

然後鍋中留少許油，放入蔥姜，少許番茄醬，生抽翻炒出香味

放入我們提前炸好的帶魚，加入適量的水，少許陳醋，白糖，鹽，十三香，雞精調一下味

然後改成小火收汁，至湯汁濃稠

最後出鍋裝盤撒一點香菜作為裝飾！