紅燒帶魚的做法？紅燒帶魚的家常做法？

工具/材料

帶魚，澱粉，蔥薑蒜，幹辣椒，八角，料酒，生抽，老抽，十三香，鹽，糖，雞精，香菜

操作方法

首先我們將帶魚清洗乾淨，用刀子打幾下花刀，然後均勻的裹上一層澱粉

接著我們起鍋燒油，油溫六成熱，下入帶魚，炸至金黃酥脆撈出控幹油備用

然後我們在鍋中留少許的底油，放入蔥薑蒜，幹辣椒大火爆香蔥一下

接著我們倒入適量的料酒，生抽，少許的老抽上色，適量的十三香調味

然後我們倒入適量的清水，倒入炸好的帶魚，再依據個人口味加入適量的鹽，白糖，雞精，燉至湯汁濃稠即可

最後出鍋裝盤，撒一點香菜，美味的紅燒帶魚就製作完成啦！