如何做家常紅燒鯿魚
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我們在家裡經常會做紅燒鯉魚,那麼該如何製作紅燒鯿魚呢?下面小編給大家分享一下。
工具/材料
操作方法
首先將魚洗淨,然後用刀在魚的表面切斜刀,如下圖所示,注意切的要均勻一些
接下來在魚身的中央切一條豎線,如下圖所示,這樣可以讓材料充分融入魚內,如下圖所示
然後將魚放在盤子裡面,匯入生抽,料酒,讓其衝入到切到縫裡面,如下圖所示
接下來需要將準備好的蔥,香菜,蒜,姜切碎備用,如下圖所示
然後將鍋裡放油,等到油熱以後將魚放入鍋中,如下圖所示,注意油一定多放一些
當魚的表面炸成金黃色的時候將魚撈出,如下圖所示
接下來我們重新加入少許油,放入準備好的佐料,炒香,如下圖所示
然後倒入適量的水,並加入適量的鹽,如下圖所示
等到水開了以後我們將炸好的魚放入鍋中,如下圖所示
然後等到魚湯汁都融於魚以後我們就可以準備出鍋了,如下圖所示
最後將魚盛如盤中,注意一定先放魚,然後將剩餘的湯汁澆在魚身上,接著在撒上香菜葉,如下圖所示