如何做紅燒鯉魚?
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紅燒鯉魚是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道紅燒鯉魚才好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。
工具/材料
鯉魚,五花肉,桂皮,八角,蒜頭,幹辣椒,豆瓣醬,醬油,啤酒,大蒜,芹菜葉子。
操作方法
首先將鯉魚殺好打上花刀,如下圖所示。我們在打花刀的時候,注意不要把魚切斷,大約每塊肉之間的間隔在1cm左右就差不多了。
然後把五花肉切成薄片,倒入鍋中炸油,如下圖所示。為了讓五花肉切的又薄且大小均勻,小編建議大家可以把五花肉先放到冰箱冷凍層去凍15分鐘,再拿出來切會比較好。
接著往鍋中加入大蒜段,蒜頭,桂皮,八角,還有幹辣椒,如下圖所示。
然後往鍋中加入適量的醬油和豆瓣醬,如下圖所示。
接著往鍋中加入一瓶的啤酒和適量的清水,如下圖所示。
然後把鯉魚放入鍋中,蓋上蓋子開小火悶15分鐘,如下圖所示。
等到鍋中的水分所剩無幾了就可以出鍋了。
一道美味可口的紅燒鯉魚就做好了,希望大家能夠喜歡。