怎麼做西紅柿蛋花湯？

操作方法

西紅柿切片，不用切太薄。

將蔥洗乾淨，切成蔥花，可以切小一點。放入到湯碗當中。

在鍋內加入清水，燒開。一家四口喝的話，大概要加750ML。

在燒水的時候，在碗裡打入一個雞蛋，用筷子調散。

水煮開之後，倒入切好的西紅柿，注意要輕輕倒，不要太用力，以防燙傷。

西紅柿煮了兩分鐘後，用鍋鏟把西紅柿摁散，也不用摁得太散，不喜歡吃西紅柿皮的朋友可以趁機把西紅柿皮挑起來。西紅柿摁散之後，加入少量鹽

將鹽攪勻之後，就倒入雞蛋，不要倒在正中心，會被沸騰的氣泡衝得太散。雞蛋倒入進去之後不要太快把雞蛋攪勻，過十來秒雞蛋稍微定型之後再攪動。

將攪勻的西紅柿蛋花湯倒入放入蔥花的湯碗中，西紅柿蛋花湯就完成了。