西紅柿燉牛腩如何做

“冬季了，暖暖的燉菜成了桌上的主流，西紅柿燉牛腩是一道非常找人喜歡的菜，開胃、下飯、營養，西紅柿和牛肉在燉煮的過程中慢慢融合，味道非常鮮美。西紅柿燉牛腩做法簡單，我加了土豆和胡蘿蔔，做出來沒有一點西紅柿的酸味，燉得很軟爛，美味可口，特別適合兒童吃喲，這道菜也是我家寶寶很喜歡的。下面來看看具體做法吧......”

操作方法

（01）準備好原材料

（02）牛腩切成塊

（03）牛腩放入鍋裡，加入適量水，放入香葉、桂皮、八角、料酒，煮一個小時，中途撇去浮沫，等到牛肉煮熟後將牛肉撈出，去掉調料不要

（04）土豆、胡蘿蔔切成塊

（05）西紅柿切一個十字刀，放入燙水裡燙十幾秒，西紅柿皮就很好撕去了

（06）西紅柿切成塊

（07）生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成段

（08）鍋裡放入適量油燒到七成熱，放入西紅柿翻炒

（09）加入番茄醬翻炒

（10）加入土豆、胡蘿蔔和煮熟的牛肉、蔥、姜、蒜，翻炒，加入適量鹽、醬油，翻炒均勻，多炒一會，使其充分融合入味

（11）加入適量開水，煮至土豆軟爛湯濃稠後關火

（12）出鍋了

特別提示

1、西紅柿要選擇那種比較沙的西紅柿，將裡面白色部分去掉，只要紅色部分，這樣煮出來的西紅柿口感好； 2、加入番茄醬一是為了口感更好，另一個是顏色更漂亮； 3、煮牛肉的時候可以用高壓鍋，那樣節省時間。