美味家常菜西紅柿燉牛排骨的做法

昨天中午給女兒做的西紅柿燉牛排骨，配著香噴噴的大米飯，女兒吃了好多，雖然很累，但是心裡非常高興，下面我來分享一下我的做法。

操作方法

（01）首先我們準備食材，新鮮牛骨400克，西紅柿1個，土豆1個，八角1粒，香葉1片， 蔥1顆，姜1塊， 調料準備了食用鹽，味極鮮，白糖，味精，白如果不喜歡味精的可以換成雞粉。

（02）鍋中加入適量水，放入薑片和牛骨頭，大火燒開，將牛骨頭撈出，沖洗血末，控幹水分備用。

（03）然後我們燒一壺開水備用，因為燉肉我喜歡用開水，開水燉肉肉質更嫩。

（04）將土豆削皮切塊備用，西紅柿洗淨切塊備用，西紅柿儘量切的小一點，這樣燉的時候比較好燉，蔥洗淨切段。

（05）鍋中放入適量油，然後再放少量白糖，小火將白糖融化，然後放入牛骨頭，翻炒均勻。

（06）然後加入八角，香葉，薑片，翻炒出香味，再倒入切好的西紅柿，然後加入開水，水沒過牛肉，小火燉40分鐘。因為女兒和老公都比較喜歡吃米飯的時候拌點菜湯，所以我加的水比較多了點。

（07）40分鐘之後差不多就能聞到牛肉的香味了，然後倒入切好的土豆，繼續小火燉30分鐘。

（08）30分鐘之後小火轉為大火，開始放入調料，食用鹽和味精，大火燉5分鐘，讓調料入味，然後就可以關火了。美味的西紅柿燉牛排骨就做好了，看著雖然不好看，但是吃著非常好吃噢。

特別提示

為了保證肉質更嫩更鮮美，調料一定要最後加入。