家常土豆燉排骨的做法

現在的天越來越冷了，也更越來越喜歡吃熱呼呼的燉菜，大家都知道土豆燉排骨，營養且又美味，就讓我來教教大家吧。

操作方法

（01）土豆、胡蘿蔔、青椒、香菇分別洗淨切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。

（02）排骨洗淨，鍋中放水，放入排骨，焯水去血沫，瀝乾水分備用。

（03）炒鍋倒油燒熱，放入薑片、蒜片煸炒，下入排骨，翻炒幾下後烹入料酒、加入白糖、醬油、蔥段、花椒、八角，翻炒均勻。

（04）加入清水，大火煮滾後轉小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。

（05）放入土豆、香菇和胡蘿蔔塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿蔔軟熟。

（06）最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了，土豆燉排骨就做好了。