做油酥餅的油酥的詳細方法

油酥的做法很多，下面來看看這油酥是怎麼做得吧。

操作方法

（01）沒有廚房秤的就用如圖：3調羹麵粉和一調羹豬油

（02）用手慢慢揉成麵糰，這樣油皮就完成了。

（03）用四調羹麵粉，一平調羹豬油，適量溫水揉拌均勻，同樣揉成麵糰。這樣就成水油皮了。

（04）油皮和水油皮包上保鮮膜醒半小時，準備紅豆沙餡（我是現成的），就用半小時忙點其他事了。

（05）時間到，開始做了，把油皮和水油皮各搓成10個小圓麵糰。水油皮擀成圓麵皮。再放上油皮。

（06）用水油皮包住油皮，收口朝下。

（07）現在把每個包子擀成長條在捲起來。

（08）再擀成長條如圖兩面反折過來。都好了後，蓋上保鮮膜再醒半小時。

（09）現在再次擀開面皮包上紅豆沙，包口朝下。

（10）可以如圖按扁些，用刀割開三刀，或不動整個包，這樣餅就做好了。分別在餅上部刷上水，放入烤盤。烤箱180度預熱5分鐘，再放入烤箱。

（11）烤20分鐘後，拿出烤盤，刷上蛋黃，撒上芝麻，黑白芝麻個人愛好。再考30分鐘就好了，涼會就可以出盤了。

特別提示

慢慢一步步來就能成功看到並品嚐美食了。麵糰醒的時間多幾分鐘沒事，親們餡可以根據個人愛好換自己喜歡的口味。注意烤箱取出小心燙。