如何製作油酥

油酥是一種美味的小吃，你嘗過嗎？它的製作方法十分簡單，很快就能學會的。想品嚐美食，就來做做吧！

操作方法

（01）先將食用油加熱，可用手掌貼近油上面，試試它的溫度如何。若感覺到油已經烘熱便可。取適量的麵粉，倒進熱油中，均勻地攪拌成糊狀，於是便能關火出鍋了。

（02）也可取來適量的麵粉，加入植物油或是動物油都可以，均勻地攪拌，然後揉透，這樣便做成了酥面。需要靜置十五分鐘便可。

（03）如果是做點心用的那種油酥，一般要用豬油和麵粉。買回豬油，自己動手炸。也可用無水的奶油，加熱以後再凝固，無水奶油和乳清是分離開來的。上面呈現出黃色的就是無水奶油，下面白色的便是乳清。

特別提示

一定要用小火進行加熱。倘若鍋裡的油太熱，麵粉必會糊的。