如何製作燒麥？

工具/材料

豬瘦肉200g、香菇5-6個、筍1根、糯米200g、生粉適量、豬油適量、白砂糖適量、生抽、老抽、蠔油適量、調和油適量

操作方法

泡發過的香菇切丁。

汆過水的筍切丁。

豬瘦肉切丁，加入生粉、油抓勻。

將肉放入鍋中煸炒至變色後盛出。

另起油鍋，加入筍丁翻炒。

加入香菇、瘦肉翻炒。

加入老抽、生抽。

加糖、蠔油炒勻。

加入泡過香菇的水。

加入八分熟的糯米飯炒勻。

關火，拌入豬油，盛出放涼備用。

取燒麥皮。

包入餡料。

將邊緣往中間包住，捏緊。

放入蒸籠，水開後大火蒸6分鐘。

出鍋，開吃！