毛豆燒雞的製作方法

工具/材料

【食材】雞腿2個、雞翅4個、毛豆500克

【調料】紅辣椒50克、生薑5片、幹辣椒10克、豆瓣醬1勺、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、清水適量、鹽適量

操作方法

首先，將雞腿和雞翅洗乾淨切塊，再將毛豆剝皮裝碗，紅辣椒和生薑切片，幹辣椒剪成小段，放在一旁待用。

鍋裡熱好油之後，放入豆瓣醬炒勻後加入薑片和幹辣椒，翻炒幾下之後，將雞肉放進去，和調料一起翻炒均勻。

接著，倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻後下毛豆一起翻炒。然後，倒入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。

15分鐘之後，開啟鍋蓋，加入切好的紅辣椒，和食材一起翻炒片刻。然後撒上適量的鹽，繼續翻炒。

翻炒得差不多了之後，就可以撈出裝盤了。這樣，這道毛豆燒雞就完成了。