棗花饅頭的做法

棗花饅頭的形狀依各人的愛好，可以做成很多的樣子，今天就給大家介紹一種簡單又好看的棗花饅頭的做法。

操作方法

（01）把麵粉放在盆裡，用溫水把乾麵粉和麵肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度的地方，發酵4個小時。麵肥就是發酵過的麵糰。

（02）把紅棗去掉把子，洗淨，用水泡軟備用。

（03）等看到麵糰比原來的麵糰漲大一倍時, 或者麵糰上有蜂窩狀的小孔，這表明面就發好了。

（04）兌鹼：把發好的麵糰放在案板上，給麵糰中間壓出一個小坑，放5克小蘇打粉，加一點水，把小蘇打粉溶開，然後把麵糰揉勻揉透，揉完的麵糰用手指按上有回彈，就表明鹼兌的正好。

（05）把揉好的麵糰，放在案板上，搓成長條，然後揪成小劑子。

（06）把劑子擀成六個大，六個小的圓形麵皮，把一個大的和一個小的疊放在一起。

（07）再用筷子夾成四個花瓣的樣子。

（08）再給中間插一個紅棗，製成棗花饅頭生坯。

（09）蒸鍋加多半鍋水，放上籠屜，給籠屜裡鋪上一塊浸溼的籠布，大火把水燒開，再把做好的棗花饅頭生坯，一個個擺在籠屜上。

（10）蓋上鍋蓋，待水開上汽後，大火蒸30 分鐘。時間到了，開啟鍋蓋，還不錯，白白胖胖的，花形也特別漂亮。

（11）把饅頭取出，放入盤子裡，這樣好看又好吃的棗花饅頭就做好了，你是不是已經等不及了呢？

特別提示

本篇指南系本人依照真實經歷原創，未經許可，謝絕轉載！