花樣饅頭小燕子做法

操作方法

（01）紅棗用溫水浸泡，備用。

（02）溫水化開酵母粉和白糖，慢慢倒入麵粉裡， 先用筷子攪拌成絮狀，之後和成麵糰放溫暖處發酵。

（03）發酵好的麵糰。

（04）取出麵糰，充分揉搓排氣，之後揉成長條狀，切成等大的面劑子。

（05）取一個切好的面劑，揉成細長條狀。

（06）擺成如圖形狀。

（07）把上步驟中上面稍長的部分從下面掏出來。

（08）用手掌按扁尾巴並用刀劃開尾巴成燕尾，脖子底下放入一個泡好的紅棗（擦去水分），用紅小豆做眼睛。

（09）依次做好，放在溫暖處再次發酵。之後放入蒸鍋蒸15分鐘。

（10）關火後燜5分鐘取出即可。