#美食#涼拌變蛋的家常做法

變蛋，，也可以叫皮蛋吧

操作方法

（01）首先找一比較快的刀，把皮蛋剝殼，

（02）直接可以把刀抹上油，然後放在手上切一點都不沾，沒習慣的還是放在菜板上，別割到手！

（03）把蒜，小米辣放進色拉油裡面爆香。

（04）把皮蛋擺好，把做好的醬汁 還有一些調味品淋在皮蛋上面最後撒一點香菜碎。就完成了！

（05）香噴噴的皮蛋就好啦！很下飯的哦！