涼拌花生香椿的家常做法

春風吹過，野菜瘋長。田間地頭裡香椿芽發得極是繁盛。摘下一小把，洗淨後焯沸水，與炒花生一起涼拌，裡面加點生抽、香油、醋、小米辣和蒜茸，味道別提有多香了。

操作方法

（01）香椿芽摘蒂，清水洗淨。

（02）花生洗淨，入幹鍋炒香，儘量不要炒糊。我的炒得有點過了。

（03）大蒜去皮洗淨後剁成碎末，小米辣清水洗淨後切碎。

（04）起鍋燒水至到水開。

（05）在沸水中加入適量鹽。

（06）倒入香椿芽焯燙掉澀味即可。

（07）將香椿芽撈出瀝水，與花生放到一起準備涼拌。

（08）加入小米辣、蒜、生抽、香油、醋、花椒粉、鹽，攪拌均勻，就可以上桌啦。