涼拌鳳爪做法

鳳爪就是雞爪，皮糯爽滑，嚼勁十足，含豐富的膠原蛋白，具有美容的功效。下面教大家做涼拌鳳爪。

操作方法

（01）把雞爪洗乾淨，剪掉指甲，砍成兩半。

（02）將雞爪放鍋裡，加鹽煮熟，盛出來用清水清洗一遍，放入碗裡。

（03）將大蒜切成末，姜切成絲，辣椒切成丁。

（04）用一個小碗裝入白醋、鹽、白糖、生抽、耗油、胡椒粉、薑絲、蒜末、花生油、辣椒醬、香菜，充分拌勻。

（05）將調製的醬汁倒入裝鳳爪的碗裡，醃製三個小時，即可食用。